(轉)IKEA創意年菜

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QQ5432
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http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150207003068-260405

針對除夕圍爐,IKEA推出瑞典美食變身創意年菜,不一樣的新年創意料理,再教大家運用簡單的巧思,三分鐘佈置出溫馨餐桌,讓耳目一新的創意年菜和濃厚年節居家氛圍陪伴大家迎接羊年新氣象。

 

農曆新年最重要的莫過於除夕夜的團圓年夜飯了! 每到此時,家中大小都為了準備年夜飯而忙進忙出,還要為了年年一陳不變的菜色絞盡腦汁力求創新變化。IKEA廣告公關經理吳語涵表示:「我們這次特地邀請名廚詹姆士,運用瑞典食材設計出四道創意中國年菜料理,主要食材皆可在IKEA購得,加熱調味後就能輕鬆打造充滿創意的特色圍爐年菜。」

 

詹姆士表示:「這四道菜色都是運用現成的材料搭配醬汁和烹飪的變化所完成,每一道都很容易上手,連平常鮮少做菜的初學者都可以輕鬆完成」。

 

「白湯獅子頭」使用瑞典美食當中最經典的瑞典肉丸為主角,有別於傳統紅燒獅子頭,以高湯為基底再加入少許牛奶,再用蛋香和包心白菜的甜味搭配蔥花與白胡椒提味,配上口味較重的瑞典肉丸,就成為一道簡單的創意料理。

 

「富貴大盤元蹄」則特別結合了IKEA的豬腳、蔬菜馬鈴薯餅以及瑞典小麥麵包,將豬腳切成小塊之後,與洋菇和蔬菜馬鈴薯餅用特調的醬料拌炒,因為豬腳已經先烤過將肉汁鎖住,所以肉質Q彈且口感較脆,伴隨著花椒與孜然的香辣滋味,是一道非常下飯的年節大菜。

 

「富貴長紅」則是先調出以豆瓣醬、乾辣椒粉等辛香料為基底自製調味的辣油,加入馬鈴薯泥打成勾芡,淋在擺盤好的豬肋排和汆燙花耶菜上即可。

 

此外,詹姆士也在現場示範一道「開運海皇羹」,先將IKEA冷凍鮭魚菲力、去殼明蝦加入高湯後,再以香油、鹽、胡椒等台式佐料調味,並利用馬鈴薯泥勾芡,不用10分鐘,立即完成一道色香味俱全的料理。

 

完成年菜的烹調後,餐桌的擺盤佈置也是打造團聚氛圍的重要關鍵,IKEA建議可先檢視家中是否有應景色彩,例如: 紅色、紫色的桌巾、椅墊、窗簾、抱枕等布織品,先讓大面積的視覺色彩改變,再適度以充滿年味的家飾品點綴,例如: 在原有的餐具當中穿插紅色或是有年味的餐盤、茶杯、餐墊等,最後再擺上一盆花藝,就非常有氣氛。

回應 (2)

marchcoming's 的頭像 marchcoming
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#2

多了濃濃的歐風味

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ajajajwu335's 的頭像 ajajajwu335
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#3

IKEA也來搶年貨市場

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