這陣子大家都被餿水油事件搞得很緊張，除了等政府制定出相關的規定餵食安把關之外，
我們也可以學習選擇好的食材跟烹調方式自己下廚，今天要分享的是豬油的製作方式

很多人都會害怕炸豬油時的油煙跟味道，今天要分享一個比自己炸豬油更健康簡單的方法!!

材料：肥豬油適量(去一般市場跟肉販講他們就會知道了)，請肉販切成小塊丁狀或自己回家切也可以
作法：

1. 豬油切細碎後放電鍋內鍋，外鍋放三杯水！！裝豬油的鍋子加鐵蓋或用做麵包的烘培紙蓋住，避免水分滴入豬油中。
2. 外鍋蓋子也蓋上，開關按下去，等跳開後再看豬油蒸的狀況繼續外鍋加水按下開關繼續蒸，就這樣重複個一兩次到覺得豬油蒸乾淨為止。
3. 用濾網過濾倒入收藏容器中，豬油渣可以留著炒菜炒肉的時候加，可以增添香味哦!!

其實我覺得國家本來就應該讓人民有免於恐懼免於焦慮的責任，因為食安一堆問題反過來提倡不吃外食是一件很本末倒置的事情，外食或自煮應該是一種選擇，而不是因為外食太可怕了那好吧我們就自己煮吧，不過事實上自己煮也的確是省錢衛生健康，提供給大家參考囉!!