豬油健康煮

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QQ5432's 的頭像
QQ5432
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#1

這陣子大家都被餿水油事件搞得很緊張,除了等政府制定出相關的規定餵食安把關之外,
我們也可以學習選擇好的食材跟烹調方式自己下廚,今天要分享的是豬油的製作方式

很多人都會害怕炸豬油時的油煙跟味道,今天要分享一個比自己炸豬油更健康簡單的方法!!

材料:肥豬油適量(去一般市場跟肉販講他們就會知道了),請肉販切成小塊丁狀或自己回家切也可以
作法:

  1. 豬油切細碎後放電鍋內鍋,外鍋放三杯水!!裝豬油的鍋子加鐵蓋或用做麵包的烘培紙蓋住,避免水分滴入豬油中。
  2. 外鍋蓋子也蓋上,開關按下去,等跳開後再看豬油蒸的狀況繼續外鍋加水按下開關繼續蒸,就這樣重複個一兩次到覺得豬油蒸乾淨為止。
  3. 用濾網過濾倒入收藏容器中,豬油渣可以留著炒菜炒肉的時候加,可以增添香味哦!!

其實我覺得國家本來就應該讓人民有免於恐懼免於焦慮的責任,因為食安一堆問題反過來提倡不吃外食是一件很本末倒置的事情,外食或自煮應該是一種選擇,而不是因為外食太可怕了那好吧我們就自己煮吧,不過事實上自己煮也的確是省錢衛生健康,提供給大家參考囉!!

 

 

回應 (3)

franklion's 的頭像 franklion
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#2

這就是水蒸煉豬油!!

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pupu5071's 的頭像 pupu5071
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#3

原來不用炸的也可以,感謝樓主分享啊

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ashly11x's 的頭像 ashly11x
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#4

之前在家煮豬油,被濺起的油滴湯了兩個泡,樓主分享的好像不會濺油,以後再試試。

謝謝分享!

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