啤酒蝦食譜

Viewing 2 posts (of 2 total)
marchcoming's 的頭像
marchcoming
使用者
Post Counts: 28
#1

其實這道菜很簡單啦 
重點就只是新鮮的蝦子! !!!
and 味道單純的啤酒 千萬不要用啥水果口味、酵母味重的啤酒

啤酒蝦料理

材料
1. 蝦 1/2 pound for 2 person
2. 生薑
3. 蒜頭
4. 枸杞
5. 香菜/蔥
6. 檸檬
7. 啤酒 

料理方式
1. 蝦子可先撒上些許鹽巴,稍微搓揉後用清水直接清洗。
2. 在湯鍋內倒入一匙橄欖油,加熱後丟入四五片生薑及三顆蒜頭爆香
3. 爆香後直接將蝦子丟入鍋內,稍微翻炒後倒入整罐啤酒,蝦子只需要稍微炒過即可,不需要全熟,以避免過熟變老。另啤酒建議選用純麥香啤酒,例如Sapporo、台啤、青島,切忌勿用美國local啤酒,他們會加太多香料或水果調味
4. 置入後持續加熱至啤酒滾開,放入鹽巴、枸杞少許(十粒左右),用大湯匙翻煮確保受熱均勻,此時蝦頭會持續滲出紅色蝦膏,待滾水泡泡呈現紅色即可關閉電爐,
5. 最後視習慣可放蔥或香菜、加入檸檬汁後蓋上鍋蓋,稍微靜置便可食用,檸檬汁務必最後再加入,避免熱水滾太久味道質變。

回應 (2)

米蘭達's 的頭像 米蘭達
使用者
Post Counts: 30
#2

感恩!!推薦

發表回應前,請先登入註冊
ajajajwu335's 的頭像 ajajajwu335
使用者
Post Counts: 23
#3

過年可以當做年菜新菜色!!謝謝

發表回應前,請先登入註冊
Viewing 2 posts (of 2 total)