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jellyfish161
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#1

炸醬面的制作材料:

主料:黃瓜,木耳,雞蛋,西紅柿,綠豆牙,芹菜,黃醬,豬肉等


教您炸醬面怎麽做,如何做炸醬面才好吃
1。先買壹袋幹黃醬(壹小袋即可,如果是兩個人的話)

2。回家把幹黃醬倒出來(多少視妳的食量而定)放在壹個碗裏。然後用水(生水就可)慢慢調勻

3。肉切成小丁(最好是有壹點肥的,比較香)丁越小越好?nbsp;蔥切成末,備用。

4。油鍋燒熱,倒油。多少視妳的喜好而定。當然不要太少了,否則粘鍋

5。待油燒熱後,放入肉丁,煸壹煸。

6。待肉丁8成熟時,把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火

7。在小火上慢慢熬醬,用鍋鏟不斷攪動,以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。

8。將切好的蔥末倒入鍋內,並打兩個雞蛋(半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適)放入醬內,用鍋鏟攪勻。

9。待醬出香味,色澤變成油亮的微黃色時關火,把醬出鍋。(熬醬的時間越長越好,因為就可以把黃醬中的油逼出來了)

10。吃不了的醬(熬好的),放在碗裏,上覆保鮮膜放入冰箱內保存,下次再吃。最好不要放在露天,以免生毛。

註意:熬醬時千萬別放鹽!!!因為醬本身就是鹹的。

以上是醬的方法。以下是菜碼的做法:

1。黃瓜洗凈切絲,備用

2。黃花、木耳用水發好,備用。雞蛋、西紅柿備用

3。綠豆芽、芹菜綽好備用

4。鍋放火上,放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(壹個即可)炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿,滑鍋(這也是為了有湯,而且清口)再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹,所以所有的菜都要淡!

最後,下面條,面條煮好後,就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。壹碗美味的炸醬面出來了!

 

 

回應 (2)

ajajajwu335's 的頭像 ajajajwu335
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#2

韓劇的炸醬面其實再多泡菜增色就是走韓風

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franklion's 的頭像 franklion
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#3

台灣的特色就是肉末加多一點的意思

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